春节（新春，过年），农历新年，传统上的“年节”，由上古时代岁首祭祀活动演变而来，是中华民族最隆重的传统佳节，中国四大传统节日之一。

春节将至，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。

除夕夜，一家人吃过团圆饭之后，就齐聚一堂，一边看新年节目，一边包饺子，共享天伦之乐。饺子一般在半夜十一点到凌晨一点钟享用。因为这段时间是农历正月初一的开始，与家人一起吃饺子，共同迎接新年的到来，很有意义。

“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，“子”即为“午夜子时”，“交”和“饺”为谐音，有“喜庆吉祥”和“幸福团圆”的含义。过年吃饺子，预示着吉祥如意、辞旧迎新，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。中国祖先对此是多么的重视啊！

无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。

作者：韩彤 编辑：郭小凡 编审：粘洪青